Дієта Дюукана

П'єр Дюкан - французький поважний вік. Йому сімдесят три роки, але він виглядає юнацьким, затягнутим, енергійним та активним, що, за його словами, заборгував власну силову систему. Відомо, що багато знаменитостей дотримуються цього. Вважається, що саме вона допомогла схуднути перед весіллям герцогині Кембриджської та її матері Керол, а також повернутися до уніформи після народження Дженніфер Лопес. Дієти Ducan шукають контакту в інших соціальних мережах, щоб схуднути за його методом.

Особливості харчування

Дієта Duccan набула світової популярності у 2000 році після виходу книги "Я не світлий для любові". У ньому поки що маленький відомий французький лікар П'єр Дюкан пояснив, чому деяким людям надзвичайно важко зменшити вагу, і чому після жорстких дієт він швидко повертається.

За даними Ducan, організм людини містить певний запас клітин, які можуть накопичувати жир. У кожної людини є така власна, деякі жирові клітини мають більше, інші мають менше. Ті, хто "володіє" великим запасом таких клітин, мають шанси набирати зайву вагу набагато вище. Крім того, коли жирова клітина не в змозі вмістити накопичений жир, він починає ділитися. А кількість жирових тканин збільшується експоненціально.

Принципи дієти

Виходячи з цього, П'єр Дукан зробив висновки, які склали основу його енергетичної системи.

• Боротьба з ожирінням шляхом зменшення калорій марно. Ви не можете просто зменшити вміст калорій на дієту на деякий час. Повернувшись до звичайної дієти, вага повернеться до вихідної точки. Ви повинні дотримуватися дієти, в якій людина просто не може накопичити жирову тканину і постійно консолідувати результат.
• Не обмежуйте себе продуктами та їх кількістю. Французька дієта П'єр Дюкан категорично спростовує ефективність монодієталу. Ви не можете обмежити себе жодним одним продуктом, оскільки безумовно відбудеться поломка. Дієта має сто продуктів, включаючи м'ясо, овочі, молочні продукти. Є що вибрати! Крім того, немає обмежень щодо кількості та часу їжі. Їжте стільки, щоб відчувати себе повноцінним, і коли вам це потрібно.
• Виходити за межі "дозволеного" небезпечно. Перш ніж розпочати курс їжі, П'єр Дюкан рекомендує очистити шафи на кухні та холодильник із заборонених продуктів. І залиште лише те, що ви можете їсти безпечно і без обмежень. У цьому випадку у вас не буде спокуси їсти щось не так.
• Ви не можете обійтися без висівок. Oats Bran є ключовим елементом серед продуктів для дієти Дукана. Вони повинні бути присутніми в раціоні щодня. Автор вважає їх впевненими помічниками у схудненні, оскільки вони виконують кілька завдань. По -перше, вони забезпечують швидке насичення: висівки є гігроскопічними і поглинають воду в об'ємі в двадцять разів більше власних. Їжте лише півтора столової ложки продукту, пийте склянку води, а в животі вже є триста грам поживної маси, що не дозволить вам відчувати голод. Потрапляючи в кишечник, вони зменшують всмоктування цукрів і очищають з нього токсини, беруть нестерпні частинки їжі, тим самим зменшуючи загальний вміст калорій в раціоні.
• Фізичні навантаження важливі! Дієтолог не закликає вас залишити улюблений диван і проводити години в тренажерному залі. Але без фізичних навантажень буде надзвичайно важко досягти очікуваного результату. Велика ймовірність, що ви досягнете "критичної точки не спалених кілограмів", що важко подолати. Це знижує мотивацію і змушує відмовитися від здорової дієти. Але рух та фізичні навантаження змушують організм працювати зовсім по -іншому. Почніть невеликий: візьміть походи щонайменше двадцять хвилин на день. Вдома виконайте присідання та вправи для преси. Для молодих людей достатньо почати з дванадцяти присідань та тридцяти вправ на пресу. Для людей віком п’ятдесят років початкові фізичні навантаження можуть бути зменшені. Поступово збільшувати його.

Доктор П'єр Дюкан рекомендує ці принципи пам’ятати і дотримуватися протягом усього курсу, а в ідеалі - все життя. Порушення є неприйнятними, слід утворювати правильні звички в харчуванні та фізичній активності.

Дієта передбачає поступовий перехід від однієї стадії на інший. Автор розповсюджував фази наступним чином:

• Атака є основною втратою ваги, триває до п’яти днів;
• Зміна - продовження схуднення, триває до необхідного результату, можливо, кілька місяців;
• Фіксуючи - фіксуючи результати, тривалість обчислюється формулою десять днів за кожен втрачений кілограм ваги;
• Стабілізація - це збереження та підтримка результатів протягом усього життя.

Кожна фаза розробила власний список продуктів. Інтенсивність схуднення визначається шляхом дотримання основних принципів раціону.

Перший етап - атака

Лікарі вважають цей етап найнебезпечнішим для здоров'я. Сам П'єр Дукан погоджується із загальною думкою, тому дає чіткі рекомендації щодо його дотримання.

• Обчисліть зайву вагу. Для обчислення ваги ви можете використовувати безкоштовний калькулятор, який знаходиться на офіційному веб -сайті Dukan. Розрахунок проводиться безкоштовно у вигляді заповнення анкети російською мовою. Після введення даних на електронну пошту буде отримано лист із інформацією про інтерес. Середні дані можна отримати незалежно. Для цього необхідно взяти сто десять десяти для жінок від зростання сантиметрів. Таким чином, вага для жінки з висотою 164 см повинна бути 54 кілограмів.
• Дотримуйтесь фази "атаки" не більше, ніж рекомендований період. Існує загальна думка, що на цій фазі людина може негайно досягти бажаної ваги. Це не тільки неможливо, але й небезпечно! Під час "атаки" він переходить від одного до шести кілограмів. Дотримуйтесь тривалості фази відповідно до таблиці.
• Контролювати свій стан. Небезпека стадії - використання лише тваринних білків. Це створює високе навантаження на нирки і викликає зневоднення. На думку ряду експертів, саме на цьому базується швидка втрата ваги першого тижня дієти. Він має мотивуючий ефект, демонструючи, що вага починає знижуватися. На цьому етапі важливо багато пити. Використовуйте щонайменше півтора літри рідини на день.
• Їжте вівсяні висівки. Використовуйте півтора столової ложки продукту на день, змити великою кількістю води. Це може бути або закуска, або заміна однієї з їжі.

Крім того, білки стосуються найскладніших для поглинання продуктів. Тіло витрачає немислиму кількість енергії на їх травлення, що виключає можливість перетворення зайвих калорій у жирову тканину. Важливо лише отримати чистий білок, без жиру або з мінімальною його кількістю.

Дозволяли продукти

На цьому етапі ви детально ознайомитесь із основним списком дозволених продуктів. Він включає сімдесят -два інгредієнти тварин.

• М'ясо. Відсікання яловичини та філе з низьким вмістом жиру, смажена яловичина, стейк, ескалоп. Дозволено використовувати кроликів, яловичину в суб'єкті: язик, нирки, печінка. Курку, індичку та свинину можна вживати у вигляді шинки з низьким вмістом жиру. Дієта може включати курячу печінку, а також м'ясо птиці з низькими сортами жиру: перепели, голуби, морська птиця, страуси, півень.
• Риба. Рибу можна вживати жиром, оскільки склад його жиру кардинально відрізняється від тварини. Увімкніть скумбрію, тріску, хек, оселедець, камбалку, перевернуту, халібус, доре у своєму раціоні. Їжте обидві маленькі риби, наприклад, спрат або сардин, а також велику річку чи море: бурбот, сом, кефал, щука, форель, короп, осетро, тунець, лосось.
• Морепродукти. Їжте м'ясо крабів, кальмарів, креветків без обмежень. Увімкніть раціон морських гребінців, трубачів, устриць, мідій, раків, омарів, омарів, Каракатица.
• Яйця. Щодня їжте до двох яєць курки або перепелів. З підвищеним холестерином кількість жовтків на тиждень повинна бути до чотирьох.
• Молочні продукти. Домашні молочні продукти з вмістом з високим вмістом жиру виключаються. Ваш раціон може включати лише повністю низько -жирове молоко, кефір, йогурт, сир, сир.

На перший погляд, продуктів є багато, і проблем із вибором не повинно бути. Але у вас можуть виникнути труднощі в тому, що ви можете їсти.

Що готувати

Доктор Дюкана неодноразово запитували, як замінити продукцію зі свого дозволеного списку, недоступно для більшості жителів країн СНД. Зрештою, багато інгредієнтів нелегко купувати в магазинах, деякі з них, як правило, вважаються гастрономічною розкішшю.

У відповідь на це автор радить росіянам їсти ті знайомі їм продукти. "Якби росіяни зберегли свої гастрономічні традиції і не дотримувались тенденцій Заходу, у вас не було б проблеми ожиріння в країні", - коментує П'єр Дюкан.

• Виберіть те, що ви можете собі дозволити. Від м'ясних продуктів, курки та індички, яловичину та свинину з низьким вмістом жиру завжди доступні нам. Іноді ви можете побалувати себе кролячим м’ясом або перепелівами. Також не буде проблем із придбанням суб'єктів. Те ж саме з рибою: велика кількість річкових риб успішно замінює недоступність океанічного. Але у виборі морепродуктів ми більш обмежені. Але ви не повинні турбуватися про це. Їжте мідії та кальмари, які можна придбати заморожені в будь -якому супермаркеті.
• Варіть з мінімальною кількістю солі. Можна соляною їжею, але дуже мало. Але цукор повинен бути повністю виключений з раціону.
• Продукти можна готувати, як вам подобається. Французький дієтолог П'єр Дюкан не забороняє смажити м'ясо та рибу. Необхідно лише зменшити кількість рослинного масла для смаження. Просвердлите трохи олії в сковороду, потирайте її серветкою. Він поглинає надлишок, але підготує поверхню до обробки. Також продукти можна готувати, пропарювати, тушкувати, випікати. Перш ніж підготувати птицю, вийміть з неї шкіру.
• Використовуйте спеції. Вам може здатися, що їжа стала свіжою через відсутність солі. Диверсифікуйте смаки спеціями: оцет, гірчиця, цибуля та часник, сухі трави, земляні приправи.

Ви можете змінити продукти у меню на свій розсуд, замінюючи м'ясні страви на рибу, використовуючи сир у чистому вигляді. Дієта не вказує на споживання рідини, але ви повинні пам’ятати, що між їжею слід пити багато води, принаймні півтора літра на день.

Етап другий - чергування

У цій фазі відбувається основна втрата ваги. Його тривалість не регулюється. Теоретично ви повинні дотримуватися його, поки ваша вага не стане ідеальною.

Ось основні принципи цієї фази.

• Додати овочі. Продукти, багаті клітковиною, додаються виключно білковою дієтою. Це овочі та трави. Загалом, доктор Дукан дозволяє додати двадцять -вісвіт нових продуктів, що робить дієту більш збалансованою та різноманітною.
• Альтернативні білкові дні із змішаними. Білкові дні - це періоди, коли ви продовжуєте їсти лише тваринні білки. Змішані - коли рослинні продукти додаються до білкових продуктів. Схеми чергування вибираються індивідуально. Щоб визначити свою схему чергування, використовуйте таблицю.
• Ми їмо більше висівок. Збільшити щоденну швидкість споживання продукції до двох столових ложок.
• Ми п’ємо більше рідин. Оптимально піднести щоденну швидкість води та чаю на два літри.

Дозволяли продукти

Ви можете продовжувати використовувати всі продукти, знайомі на минулому етапі. У новому овочі та всі види зелені додаються без винятку.

Введіть сезонні овочі в раціон: огірки та помідори, баклажани та кабачки, всі види капусти, буряка та моркви. Використовуйте будь -який тип цибулі, грибів, селери та спаржі. Спробуйте ті овочі, на які вони були байдужими раніше, наприклад, ріпи та гарбуз, цикорій, редька, пластирна квасоля. Здорові та смачні трави: шпинат, щавель, салат, кінза, кріп, петрушка, зелена цибуля.

Усі спеції, якими ви можете використовувати в приготуванні їжі, залишаються в раціоні. Додайте до них нові продукти:

• Скім -какао - один із продуктів з Ducan, неможливо знайти його в наших магазинах;
• Крохмаль - допоможе у приготуванні овочевих страв;
• Крем - звичайний з вмістом жиру до чотирьох відсотків або сої;
• сир - жирність до шести відсотків, неймовірно рідкісний продукт;
• біле і червоне вино - до трьох столових ложок;
• Кетчуп.

Протягом дня ви можете споживати не більше двох нових продуктів. Норма для кожного становить до двох столових ложок на день.